Zapečený květák se sýrovou omáčkou
Britská klasika: květák a brokolice zapečené v hustém sýrovém bešamelu s hořčicí a křupavou strouhankou navrchu.
- 494
- kcal
- 25 g
- bílkoviny
- 30 g
- sacharidy
- 30 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Květák1 větší hlávka (asi 800 g)
Brokolice1 menší (asi 400 g)
Máslo50 gMouka hladká50 g
Mléko600 ml
Eidam180 g, nastrouhaný (ideálně uleželý)
Hořčice2 lžičky
Koření (ostatní)špetka muškátového oříšku
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Strouhanka3 lžíce
Chlébvolitelné4 krajíce k podávání
Postup
- 1
Troubu předehřej na 200 °C. Květák a brokolici rozeber na růžičky.
- 2
Zeleninu vař v osolené vodě 5 minut, aby zůstala na skus. Dobře ji sceď a nech odpařit.
- 3
V hrnci rozpusť máslo, vmíchej mouku a 1 minutu ji opékej. Postupně za stálého míchání přilévej mléko a vař 5 minut, až omáčka zhoustne.
- 4
Stáhni z ohně, vmíchej dvě třetiny sýra, hořčici, muškátový oříšek, sůl a pepř.
- 5
Zeleninu dej do zapékací mísy a zalij omáčkou. Posyp zbytkem sýra smíchaným se strouhankou.
- 6
Peč 20–25 minut dozlatova. Podávej s chlebem.