Carne asada s limetkou a avokádem

Name: Carne asada s limetkou a avokádem
Total time: 80 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Mexická
Ingredients: 800 g Hovězí zadní; 2 limetky Citrony; 1 pomeranč Pomeranče; 1 lžička oregana a ½ lžičky chilli Koření (ostatní); 1 lžička mletého kmínu Kmín; 1 lžička Paprika mletá; 1 a ½ lžičky Sůl; ½ lžičky Pepř; 30 g Máslo; 2 kusy Avokádo; hrst koriandru Čerstvé bylinky

Hovězí steak marinovaný v citrusech a mexickém koření, rychle opečený na másle a podávaný s plátky avokáda a koriandrem.

80 minStředně náročnéMexická kuchyněVečeřeS masem

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Hovězí zadní800 g
Citrony2 limetky
Pomeranče1 pomeranč
Koření (ostatní)1 lžička oregana a ½ lžičky chilli
Kmín1 lžička mletého kmínu
Paprika mletá1 lžička
Sůl1 a ½ lžičky
Pepř½ lžičky
Máslo30 g
Avokádo2 kusy
Čerstvé bylinkyhrst koriandru · volitelné

Postup

1
Maso nakrájej na plátky silné asi 1,5 cm a lehce je naklepej.
2
Smíchej šťávu z limetek a pomeranče s oreganem, chilli, kmínem, paprikou, solí a pepřem.
3
Maso v marinádě obal a nech aspoň 45 minut odležet v lednici.
4
Maso osuš papírovou utěrkou. Na pánvi rozehřej máslo dozlatova.
5
Plátky opékej na silném plameni 2–3 minuty z každé strany, pak je nech 5 minut odpočinout.
6
Nakrájej maso napříč vlákny na proužky, přidej plátky avokáda, pokapej limetkou a posyp koriandrem.