Kapr na kmíně s vařenými brambory
Jednoduchý pečený kapr po česku: porce osolené, posypané kmínem a pokapané máslem, k tomu vařené brambory s petrželkou.
- 550
- kcal
- 41 g
- bílkoviny
- 32 g
- sacharidy
- 28 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kapr800 g (4 porce)
Kmín1 lžíce
Máslo80 g
Sůlpodle chuti
Brambory800 g
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Citrony1/2 citronu · volitelné
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C. Porce kapra opláchněte, osušte a kůži několikrát mělce nařízněte.
- 2
Kapra ze všech stran osolte, posypte kmínem a nechte 10 minut odležet.
- 3
Pekáč vymažte trochou másla, porce položte kůží nahoru a na každou dejte plátky másla (asi 50 g celkem).
- 4
Pečte 25–30 minut, v polovině přelijte výpekem, dokud kůže nezezlátne a maso se neodděluje od kosti.
- 5
Mezitím oloupané brambory uvařte v osolené vodě se lžičkou kmínu asi 20 minut doměkka.
- 6
Brambory sceďte, promíchejte se zbylým máslem a nasekanou petrželkou a podávejte s kaprem a citronem.