Canh chua chay – kyselá polévka s ananasem a rajčaty
Osvěžující jihovietnamská polévka, kde se potkává sladký ananas, kyselá limetka a rajčata. Se žampiony a cuketou je to lehký oběd, k němuž patří miska rýže.
- 149
- kcal
- 5 g
- bílkoviny
- 21 g
- sacharidy
- 5 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rajčata3 rajčata
Ananas250 g
Žampiony200 gCuketa1 menší
Cibule1 menší
Česnek2 stroužky
Olej slunečnicový1 lžíce
Bujón1 kostka zeleninového
Sójová omáčka3 lžíce
Cukr krystal1 lžíce
Citrony2 limetkyČerstvé bylinkykoriandr a máta
Koření (ostatní)volitelnéšpetka chilli
Rýževolitelné250 g
Postup
- 1
Pokud podáváš s rýží, uvař ji ve dvojnásobném množství vody.
- 2
Cibuli nakrájej na měsíčky, česnek nasekej, rajčata na osminky, ananas na kousky, žampiony na plátky a cuketu na půlkolečka.
- 3
V hrnci na oleji krátce osmahni cibuli a česnek, přidej polovinu rajčat a 3 minuty duš, až se rozpadnou.
- 4
Zalij 1,2 l vody, přidej bujon, sójovou omáčku a cukr a přiveď k varu.
- 5
Vlož ananas, žampiony a cuketu a vař 6–8 minut, poslední 2 minuty přidej zbylá rajčata.
- 6
Odstav, vmíchej šťávu z limetek a dochuť – polévka má být kyselá, sladká i slaná zároveň.
- 7
Podávej posypanou nasekanými bylinkami a chilli, s rýží bokem.