Krevety s cajunským kořením na sýrové květákové kaši

Name: Krevety s cajunským kořením na sýrové květákové kaši
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: 500 g loupaných Krevety; 1 hlávka (800 g) Květák; 100 g Slanina; 100 g čedaru Sýr ostatní (ementál, cheddar…); 40 g Máslo; 80 ml Smetana ke šlehání; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce uzené Paprika mletá; 1 lžička cajun koření (tymián, oregano, kajenský pepř) Koření (ostatní); 1 zelená Paprika; 1/4 citronu Citrony; podle chuti Sůl; špetka Pepř; hrst pažitky Čerstvé bylinky

Nízkosacharidová verze jižanské klasiky shrimp and grits: pikantní krevety se slaninou na krémové kaši z květáku a čedaru.

35 minStředně náročnéAmerická kuchyněObědS masem

460
kcal: 32 g
bílkoviny: 10 g
sacharidy: 31 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza, Korýši · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Krevety500 g loupaných
Květák1 hlávka (800 g)
Slanina100 g
Sýr ostatní (ementál, cheddar…)100 g čedaru
Máslo40 g
Smetana ke šlehání80 ml
Česnek3 stroužky
Paprika mletá1 lžíce uzené
Koření (ostatní)1 lžička cajun koření (tymián, oregano, kajenský pepř)
Paprika1 zelená
Citrony1/4 citronu
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst pažitky · volitelné

Postup

1
Květák rozeber na růžičky a vař v osolené vodě 10–12 minut doměkka. Dobře sceď.
2
Květák rozmixuj s polovinou másla a smetanou na hrubší kaši, vmíchej čedar a dochuť solí a pepřem. Udržuj v teple.
3
Krevety osuš, promíchej s paprikou, cajun kořením a špetkou soli.
4
Na pánvi vyškvař nakrájenou slaninu, přidej na proužky nakrájenou papriku a 3 minuty opékej.
5
Přidej zbylé máslo, česnek a krevety. Opékej 2–3 minuty, dokud krevety nezrůžovějí. Pokapej citronem.
6
Kaši rozděl do misek, navrch dej krevety se slaninou a výpekem a posyp pažitkou.