Çılbır – ztracená vejce na česnekovém jogurtu
Elegantní turecká snídaně: měkká ztracená vejce na studeném česnekovém jogurtu, přelitá horkým máslem s paprikou a chilli. Kontrast teplého a studeného je na ní nejlepší.
- 375
- kcal
- 28 g
- bílkoviny
- 8 g
- sacharidy
- 24 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí4 ks (co nejčerstvější)
Řecký jogurt300 gČesnek1 stroužek
Máslo30 g
Paprika mletá1 lžička sladké
Koření (ostatní)½ lžičky chilli vloček (pul biber)
Ocet1 lžíce
Sůl½ lžičkyČerstvé bylinkyvolitelnépár snítek kopru
Chlébvolitelné4 krajíce
Postup
- 1
Jogurt vytáhněte z lednice, aby nebyl ledový. Smíchejte ho s prolisovaným česnekem a špetkou soli a rozetřete do dvou hlubších talířů.
- 2
V širším hrnci přiveďte k mírnému varu asi 1,5 l vody s octem; voda má jen lehce probublávat.
- 3
Každé vejce rozklepněte do hrnečku, ve vodě vytvořte lžící vír a vejce do něj opatrně vklouzněte. Vařte 3 minuty, pak je vyndejte děrovanou lžící a osušte na papírové utěrce.
- 4
Vařte postupně po dvou vejcích a hotová položte na jogurt.
- 5
V malém kastrůlku rozpusťte máslo, až začne pěnit, stáhněte z ohně a vmíchejte mletou papriku a chilli vločky.
- 6
Horké paprikové máslo přelijte přes vejce, posypte koprem a ihned podávejte s chlebem.