Losos na másle s citronem, brambory a brokolicí

Name: Losos na másle s citronem, brambory a brokolicí
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 filety (2× 160 g) Losos; 500 g Brambory; 300 g Brokolice; 15 g Máslo; 2 lžičky Olej slunečnicový; 1/2 citronu Citrony; podle chuti Sůl; podle chuti Pepř; hrst petrželky nebo kopru Čerstvé bylinky

Jednoduchý losos po vzoru „à la meunière“: opečený dokřupava, přelitý citronovým máslem, s vařenými brambory a brokolicí.

30 minSnadnéFrancouzská kuchyněObědS rybou

630
kcal: 42 g
bílkoviny: 42 g
sacharidy: 30 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Losos2 filety (2× 160 g)
Brambory500 g
Brokolice300 g
Máslo15 g
Olej slunečnicový2 lžičky
Citrony1/2 citronu
Sůlpodle chuti
Pepřpodle chuti
Čerstvé bylinkyhrst petrželky nebo kopru · volitelné

Postup

1
Brambory oloupejte, nakrájejte a vařte v osolené vodě asi 20 minut.
2
Brokolici rozeberte na růžičky a posledních 5 minut ji přidejte k bramborám (nebo ji vařte zvlášť v páře).
3
Losos osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete.
4
Na pánvi rozehřejte olej a losos opékejte kůží dolů 4 minuty, pak otočte a opékejte ještě 2–3 minuty.
5
Stáhněte plamen, přidejte máslo a šťávu z půlky citronu a rozpuštěným máslem losos několikrát přelijte.
6
Podávejte s brambory a brokolicí, vše pokapejte máslem z pánve a posypte bylinkami.