Buta jasai itame – restované vepřové se zeleninou a sázeným vejcem

Name: Buta jasai itame – restované vepřové se zeleninou a sázeným vejcem
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Japonská
Ingredients: 500 g Vepřová krkovice; 400 g Zelí bílé; 150 g Žampiony; 1 menší Mrkev; 1 ks Cibule; 2 stroužky Česnek; kousek (2 cm) Zázvor; 3 lžíce Sójová omáčka; 2 lžíce Olej slunečnicový; špetka Sůl; špetka Pepř; 4 ks Vejce slepičí

Rychlé japonské restování tenkých plátků krkovice se zelím, houbami a zázvorem. Sázené vejce navrch přidá bílkoviny a sytost bez přílohy.

25 minSnadnéJaponská kuchyněVečeřeS masem

428
kcal: 36 g
bílkoviny: 10 g
sacharidy: 31 g
tuky

Alergeny: Lepek, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Vepřová krkovice500 g
Zelí bílé400 g
Žampiony150 g
Mrkev1 menší
Cibule1 ks
Česnek2 stroužky
Zázvorkousek (2 cm)
Sójová omáčka3 lžíce
Olej slunečnicový2 lžíce
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Vejce slepičí4 ks

Postup

1
Krkovici nakrájejte na tenké proužky, zelí na kousky asi 3 cm, mrkev na tenké nudličky, cibuli na půlměsíčky a houby na plátky. Česnek a zázvor nastrouhejte.
2
Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte lžíci oleje a maso na prudkém ohni opečte 3–4 minuty, osolte a opepřete.
3
Přidejte cibuli, mrkev, česnek a zázvor a restujte 2 minuty.
4
Přisypte zelí a houby a za stálého míchání restujte 4–5 minut, aby zelí zůstalo lehce křupavé.
5
Zalijte sójovou omáčkou, promíchejte a stáhněte z ohně.
6
Na zbylém oleji usmažte 4 sázená vejce a položte je na porce restované směsi.