Bulgogi deopbap – marinované hovězí na rýži s vejcem

Tenké plátky hovězího marinované s hruškou, sójovou omáčkou a česnekem, rychle orestované s mrkví a cibulí. Podává se na rýži se sázeným vejcem.

60 minStředně náročnéKorejská kuchyněObědS masem

Alergeny: Lepek, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

1
Hovězí dejte na 30 minut do mrazáku, pak ho nakrájejte proti vláknu na co nejtenčí plátky.
2
Hrušku oloupejte a najemno nastrouhejte, smíchejte se sójovou omáčkou, cukrem, prolisovaným česnekem a pepřem. Maso v marinádě promíchejte a nechte 20 minut odležet.
3
Mezitím uvařte rýži podle návodu na obalu.
4
Cibuli nakrájejte na proužky, mrkev na tenké nudličky a pórek na kolečka.
5
Ve velké pánvi rozehřejte většinu oleje na vysokou teplotu, orestujte cibuli s mrkví 2 minuty, pak přidejte maso i s marinádou a za stálého míchání opékejte 4–5 minut, až se šťáva zredukuje.
6
Na zbytku oleje usmažte 4 volská oka.
7
Rýži rozdělte do misek, navrch dejte bulgogi a vejce, posypte pórkem a případně sezamem.

Tenké plátky hovězího marinované s hruškou, sójovou omáčkou a česnekem, rychle orestované s mrkví a cibulí. Podává se na rýži se sázeným vejcem.

60 minStředně náročnéKorejská kuchyněObědS masem

Alergeny: Lepek, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

4 porce

1
Hovězí dejte na 30 minut do mrazáku, pak ho nakrájejte proti vláknu na co nejtenčí plátky.
2
Hrušku oloupejte a najemno nastrouhejte, smíchejte se sójovou omáčkou, cukrem, prolisovaným česnekem a pepřem. Maso v marinádě promíchejte a nechte 20 minut odležet.
3
Mezitím uvařte rýži podle návodu na obalu.
4
Cibuli nakrájejte na proužky, mrkev na tenké nudličky a pórek na kolečka.
5
Ve velké pánvi rozehřejte většinu oleje na vysokou teplotu, orestujte cibuli s mrkví 2 minuty, pak přidejte maso i s marinádou a za stálého míchání opékejte 4–5 minut, až se šťáva zredukuje.
6
Na zbytku oleje usmažte 4 volská oka.
7
Rýži rozdělte do misek, navrch dejte bulgogi a vejce, posypte pórkem a případně sezamem.