Cibulačka se sýrovým chlebem po francouzsku
Levná francouzská cibulová polévka z dozlatova orestované cibule s vývarem, podávaná s opečenou bagetou a rozpuštěným eidamem.
- 375
- kcal
- 14 g
- bílkoviny
- 38 g
- sacharidy
- 17 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Cibule800 g (asi 6 kusů)
Máslo40 g
Bujón2 kostky na 1,2 l vody
Bageta1 menší bageta
Eidam100 g
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Postup
- 1
Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlměsíčky.
- 2
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte cibuli a špetku soli. Restujte na středním plameni za častého míchání asi 15–18 minut, dokud cibule nezhnědne a nezkaramelizuje. Když se začne připalovat, podlijte lžící vody.
- 3
Zalijte 1,2 l vody, přidejte bujón a vařte 10 minut. Dochuťte pepřem.
- 4
Mezitím nakrájejte bagetu na plátky a opečte nasucho na pánvi nebo v toustovači. Eidam nastrouhejte.
- 5
Polévku nalijte do misek, navrch položte plátky bagety a hustě posypte sýrem. Sýr nechte rozpustit horkou polévkou, případně misku dejte na 30–60 sekund do mikrovlnky.
- 6
Zbytek polévky (bez chleba) uchovejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Ohřejte v hrnci nebo v mikrovlnce a chleba se sýrem připravte čerstvý.