Brokolicovo-čedarová polévka se slaninou

Name: Brokolicovo-čedarová polévka se slaninou
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: 600 g Brokolice; 120 g Slanina; 30 g Máslo; 1 menší Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 menší Mrkev; 1 kostka Bujón; 200 ml Smetana ke šlehání; 200 g čedaru Sýr ostatní (ementál, cheddar…); špetka muškátového oříšku Koření (ostatní); podle chuti Sůl; špetka Pepř

Hustá krémová polévka bez mouky, zahuštěná rozmixovanou brokolicí a roztaveným čedarem, posypaná křupavou slaninou.

35 minSnadnéAmerická kuchyněObědS masem

543
kcal: 22 g
bílkoviny: 9 g
sacharidy: 46 g
tuky

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Brokolice600 g
Slanina120 g
Máslo30 g
Cibule1 menší
Česnek2 stroužky
Mrkev1 menší
Bujón1 kostka
Smetana ke šlehání200 ml
Sýr ostatní (ementál, cheddar…)200 g čedaru
Koření (ostatní)špetka muškátového oříšku
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka

Postup

1
Slaninu nakrájej na proužky a v hrnci ji vyškvař dokřupava. Vyjmi ji, tuk nech v hrnci.
2
Přidej máslo, nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev a 5 minut duste. Na konci přidej česnek.
3
Brokolici rozeber na malé růžičky, stonek oloupej a nakrájej. Dej do hrnce, zalij 800 ml vody, přidej bujón a vař 12 minut doměkka.
4
Asi třetinu růžiček odlož stranou, zbytek rozmixuj tyčovým mixérem dohladka.
5
Vrať růžičky, vlij smetanu a přiveď k varu. Stáhni z ohně a po hrstech vmíchej nastrouhaný čedar, dokud se nerozpustí.
6
Dochuť solí, pepřem a muškátovým oříškem a podávej posypané slaninou.