Briam – pečená zelenina s bramborami po řecku
Brambory, cuketa, lilek a paprika pomalu pečené v rajčatech s olivovým olejem a oreganem. Jednoduchý plech plný letní chuti, který je druhý den ještě lepší.
100 minSnadnéŘecká kuchyněObědVeganské
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Brambory600 g
Cuketa2 menší cukety
Lilek1 lilek
Paprika2 paprikyČervená cibule2 červené cibule
Česnek3 stroužky
Rajčata4 rajčata
Rajčatový protlak200 g pasírovaných rajčat
Olivový olej100 ml
Koření (ostatní)1 lžička sušeného oregana
Sůl2 lžičkyPepřšpetka
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst petrželky
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C.
- 2
Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky 5 mm, cuketu a lilek na půlkolečka, papriku na proužky, cibuli na měsíčky a česnek na plátky.
- 3
Rajčata nakrájejte na kostičky a smíchejte s pasírovanými rajčaty, olejem, oreganem, solí a pepřem.
- 4
Zeleninu s rajčatovou směsí promíchejte v pekáči a podlijte 150 ml vody.
- 5
Zakryjte alobalem a pečte 45 minut.
- 6
Odkryjte, promíchejte a pečte dalších 30–35 minut, až jsou brambory měkké a povrch opečený.
- 7
Nechte 10 minut odpočinout a podávejte posypané petrželkou.