Brašovská pečeně (Brassói aprópecsenye)
Kousky vepřové kýty opečené s cibulí, česnekem a paprikou, podávané s křupavými smaženými kostičkami brambor. Rychlý a vydatný oběd.
- 556
- kcal
- 45 g
- bílkoviny
- 35 g
- sacharidy
- 25 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová kýta750 gBrambory800 g
Cibule1 velká
Česnek4 stroužky
Paprika mletá1 lžíce sladké
Kmín1 lžička
Koření (ostatní)1 lžička majoránky
Olej slunečnicový5 lžic
Sůl1 lžičkaPepřšpetka
Kyselé okurkyvolitelné4 okurky
Postup
- 1
Maso nakrájejte na nudličky nebo malé kostky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky 1 cm.
- 2
Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje a brambory smažte za občasného obracení asi 20 minut dozlatova. Osolte a dejte stranou.
- 3
V druhé pánvi rozehřejte zbylý olej a na vysokém ohni zprudka opečte maso ze všech stran, asi 5 minut.
- 4
Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a opékejte 5 minut, až změkne.
- 5
Stáhněte oheň, vmíchejte papriku, kmín, majoránku a polovinu prolisovaného česneku. Podlijte 150 ml vody a duste přikryté 15 minut.
- 6
Dochuťte solí a pepřem, vmíchejte brambory a zbylý česnek a 2 minuty vše prohřejte.
- 7
Podávejte s kyselými okurkami.