Pečené Bombay brambory s cizrnou a špenátem
Oblíbená příloha z britských indických restaurací jako plnohodnotná večeře z jednoho plechu. Brambory a cizrna se pečou s kořením, rajčaty a česnekem a na konci se vmíchá špenát. Jídlo je veganské, bez lepku, chutná i dětem a vystačí si s minimem soli.
- 304
- kcal
- 11 g
- bílkoviny
- 35 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory500 g
Cizrna1 konzerva (240 g scezené)
Rajčata3 středně velká
Cibule1 kus
Česnek2 stroužky
Zázvorkousek velikosti palce
Koření (ostatní)1 lžička kmínu římského, 1 lžička garam masaly, 1/2 lžičky kurkumy
Paprika mletá1 lžička sladké
Špenát150 g baby špenátu
Olivový olej2–3 lžíce
Citrony1/4 citronu
Sůlšpetka
Čerstvé bylinkyhrst koriandru · volitelné
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory nakrájejte na kostky 2 cm (pokud jsou mladé, nemusíte je loupat) a cizrnu propláchněte a osušte.
- 2
Cibuli nakrájejte na měsíčky a rajčata na kostky. Česnek a zázvor nastrouhejte.
- 3
Na plechu smíchejte brambory, cizrnu a cibuli s olejem, se všemi druhy koření a se špetkou soli.
- 4
Pečte 25 minut, pak vmíchejte rajčata, česnek a zázvor a pečte dalších 15 minut, dokud brambory nezměknou a nezačnou se opékat.
- 5
Vytáhněte plech, hned vmíchejte špenát, aby zvadl, a zakápněte citronovou šťávou.
- 6
Podávejte posypané čerstvým koriandrem.