Bò Xào Bông Cải – hovězí s brokolicí po vietnamsku (fitness)

Name: Bò Xào Bông Cải – hovězí s brokolicí po vietnamsku (fitness)
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 360 g Hovězí zadní; 400 g Brokolice; 1 menší Mrkev; 1 menší Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 cm Zázvor; 2 lžíce Sójová omáčka; 1 lžička Cukr krystal; špetka Pepř; 2 lžičky Olej slunečnicový; 100 g Rýže

Rychlé vietnamské hovězí na pánvi s křupavou brokolicí, zázvorem a česnekem. Hodně bílkovin a zeleniny, málo tuku, ideální večeře na rýsování.

30 minSnadnéVietnamská kuchyněVečeřeS masem

580
kcal: 48 g
bílkoviny: 55 g
sacharidy: 15 g
tuky

Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Hovězí zadní360 g
Brokolice400 g
Mrkev1 menší
Cibule1 menší
Česnek2 stroužky
Zázvor2 cm
Sójová omáčka2 lžíce
Cukr krystal1 lžička
Pepřšpetka
Olej slunečnicový2 lžičky
Rýže100 g

Postup

1
Rýži propláchni a uvař podle návodu na obalu.
2
Hovězí nakrájej proti vláknu na tenké plátky a promíchej s 1 lžící sójové omáčky, pepřem a polovinou nastrouhaného zázvoru.
3
Brokolici rozeber na růžičky, mrkev nakrájej na tenká kolečka, cibuli na měsíčky, česnek nasekej.
4
Brokolici a mrkev spař 2 minuty ve vroucí vodě a sceď.
5
Na velké pánvi rozpal polovinu oleje a maso opékej ve dvou dávkách 1–2 minuty dozlatova, pak ho vyndej.
6
Do pánve dej zbytek oleje, cibuli, česnek a zbylý zázvor, minutu opékej, přidej zeleninu, zbytek sójové omáčky, cukr a 3 lžíce vody.
7
Vrať maso, vše 1 minutu prohazuj a podávej s rýží.