Bò Né – Hovězí steak s vejci na rozpálené pánvi
Oblíbená saigonská snídaně: tenké plátky hovězího se smaženými vejci a cibulí servírované přímo na pánvi, s křupavou bagetou na vytírání šťávy.
- 819
- kcal
- 56 g
- bílkoviny
- 59 g
- sacharidy
- 36 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí zadní300 gVejce slepičí4 ks
Cibule1 cibule
Česnek2 stroužky
Sójová omáčka2 lžíce
Cukr krystal1 lžičkaPepř1/2 lžičky hrubě mletého
Máslo20 g
Olej slunečnicový1 lžíce
Bageta1 bageta
Rajčatavolitelné1 rajče
Salát (listový, rukola, polníček)volitelnéhrst listů
Kečupvolitelnéna dochucení
Postup
- 1
Hovězí nakrájej napříč vláknem na plátky silné asi 1 cm a smíchej se sójovou omáčkou, cukrem, prolisovaným česnekem a pepřem. Nech 10 minut odležet.
- 2
Cibuli nakrájej na kolečka, bagetu nahřej v troubě na 200 °C asi 5 minut, ať je křupavá.
- 3
V litinové nebo silnostěnné pánvi rozpal olej s máslem téměř do kouře.
- 4
Vlož cibuli a maso a opékej 1–2 minuty z každé strany, aby uvnitř zůstalo šťavnaté.
- 5
Maso odsuň ke krajům, do středu rozklepni vejce a smaž 2–3 minuty, až bílek ztuhne a žloutek zůstane tekutý.
- 6
Podávej hned na pánvi s bagetou, rajčetem a salátem, kdo chce, pokapá kečupem.