Bò lúc lắc – vietnamské kostky hovězího s paprikou a rýží
Šťavnaté kostky hovězího rychle opečené s česnekem, sójovou omáčkou a pepřem, podávané na listovém salátu s rajčaty a jasmínovou rýží.
- 616
- kcal
- 39 g
- bílkoviny
- 68 g
- sacharidy
- 19 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí zadní600 gČesnek4 stroužky
Sójová omáčka3 lžíce
Cukr krystal2 lžičkyPepř1 lžička čerstvě mletého
Olej slunečnicový3 lžíceČervená cibule1 větší
Paprika1 kus
Rýže300 g jasmínové
Salát (listový, rukola, polníček)100 g
Rajčata2 kusy
Citrony1 limetka
Sůlšpetka
Postup
- 1
Hovězí nakrájejte na kostky asi 2,5 cm a promíchejte s polovinou česneku, sójovou omáčkou, cukrem, pepřem a 1 lžící oleje. Nechte 20 minut marinovat.
- 2
Mezitím propláchněte rýži a uvařte ji v 450 ml osolené vody pod pokličkou asi 15 minut.
- 3
Cibuli a papriku nakrájejte na větší kousky, rajčata na plátky.
- 4
Pánev rozpalte dosucha, přidejte zbytek oleje a maso opékejte ve dvou dávkách 2–3 minuty, aby zůstalo uvnitř růžové. Pánví při tom třeste.
- 5
Na stejné pánvi krátce orestujte zbylý česnek, cibuli a papriku, vraťte maso a vše 1 minutu promíchejte.
- 6
Na talíře dejte salát a rajčata, navrch maso se zeleninou. Podávejte s rýží a dipem ze šťávy z limetky, soli a pepře.