Bò Khô – vietnamské hovězí jerky z trouby
Proteinová svačina do krabičky: tenké plátky libového hovězího marinované v sóje, česneku, zázvoru a limetce a pomalu sušené v troubě. Vydrží několik dní a skvěle se nosí do práce i na trénink.
- 305
- kcal
- 43 g
- bílkoviny
- 7 g
- sacharidy
- 10 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí zadní800 g
Sójová omáčka4 lžíce
Med1 lžíce
Česnek3 stroužky
Zázvorkousek (2 cm)
Citronyšťáva z 1 limetky
Koření (ostatní)1 lžička chilli vloček
Paprika mletá1 lžička
Pepř½ lžičky
Postup
- 1
Maso zbav blan a tuku a dej ho na 30 minut do mrazáku, aby se lépe krájelo.
- 2
Nakrájej ho napříč vlákny na plátky silné asi 3 mm.
- 3
Česnek a zázvor nastrouhej a smíchej se sójovou omáčkou, medem, limetkovou šťávou, chilli, paprikou a pepřem.
- 4
Plátky v marinádě důkladně promíchej a nech v lednici odležet alespoň 2 hodiny.
- 5
Maso osuš papírovou utěrkou a rozlož v jedné vrstvě na mřížku nad plechem vyloženým pečicím papírem.
- 6
Suš v troubě na 75 °C s pootevřenými dvířky (vlož vařečku) 3–4 hodiny, dokud plátky nejsou suché, ale ještě ohebné.
- 7
Nech úplně vychladnout a skladuj v uzavřené krabičce v lednici 4 dny.