Cajun treska s kukuřičnou salsou a rýží
Treska obalená v pikantním cajun koření, rychle opečená na pánvi, s čerstvou salsou z kukuřice, rajčátek a avokáda. Lehká večeře s vysokým obsahem bílkovin.
- 428
- kcal
- 38 g
- bílkoviny
- 41 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska800 g filé z tresky
Rýže160 g
Kukuřice v konzervě1 velká konzerva (scezená)
Cherry rajčata250 g
Červená cibule1/2 cibule
Avokádo1 menší avokádo
Citrony1 limetka
Olivový olej4 lžičky
Paprika mletá1 lžíce uzené nebo sladké
Koření (ostatní)1 lžička tymiánu, 1 lžička oregana, špetka kajenského pepře
Česnek2 stroužky
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst koriandru · volitelné
Postup
- 1
Rýži propláchněte a uvařte v osolené vodě podle návodu, asi 15 minut.
- 2
Na salsu nakrájejte rajčátka na čtvrtky, cibuli a avokádo na drobné kostičky. Smíchejte s kukuřicí, šťávou z půlky limetky, 1 lžičkou oleje a špetkou soli.
- 3
Smíchejte mletou papriku, tymián, oregano, kajenský pepř, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
- 4
Tresku osušte papírovou utěrkou, potřete 1 lžičkou oleje a ze všech stran obalte v koření.
- 5
Na pánvi rozehřejte zbylý olej a rybu opékejte na středně vysokém ohni 3–4 minuty z každé strany, až se snadno rozdělí na lupínky.
- 6
Podávejte s rýží a salsou, pokapejte zbylou limetkou a posypte koriandrem.