Bibim-guksu – studené pikantní nudle s okurkou a vejcem
Osvěžující korejské studené nudle v pálivě sladkokyselé omáčce, s křupavou okurkou, mrkví a vejcem natvrdo. Ideální letní oběd za pár minut.
- 562
- kcal
- 21 g
- bílkoviny
- 89 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Sója, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Špagety200 g tenkých špagetVejce slepičí2 ks
Okurka salátová1/2 okurkyMrkev1 menší mrkev
Sójová omáčka2 lžíce
Rajčatový protlak2 lžíce
Ocet2 lžíce
Med1 lžíce
Cukr krystal1 lžička
Paprika mletá1 lžička sladké
Koření (ostatní)1/2 lžičky chilli vločekČesnek1 stroužek
Olej slunečnicový2 lžičky
Kysané zelívolitelné100 g- Koření (ostatní)volitelné1 lžička sezamových semínek
Postup
- 1
Vejce vařte 10 minut natvrdo, zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a rozpulte.
- 2
V misce smíchejte sójovou omáčku, protlak, ocet, med, cukr, mletou papriku, chilli, prolisovaný česnek a olej na hladkou omáčku.
- 3
Okurku a mrkev nakrájejte na tenké nudličky, kysané zelí případně nahrubo nasekejte.
- 4
Špagety uvařte podle návodu, sceďte a důkladně propláchněte studenou vodou, aby byly úplně vychladlé a nelepily se.
- 5
Nudle promíchejte s omáčkou a rozdělte do misek.
- 6
Navrch dejte okurku, mrkev, zelí a půlky vajec, posypte sezamem a hned podávejte.