Hovězí dušené se zeleninou a bylinkovými knedlíčky
Pomalu dušené hovězí se zeleninou v husté omáčce, na kterém se v poslední půlhodině uvaří nadýchané britské knedlíčky s petrželkou.
- 753
- kcal
- 53 g
- bílkoviny
- 41 g
- sacharidy
- 43 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Sója, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí přední900 gMouka hladká180 g (30 g na maso, 150 g na knedlíčky)
Olej slunečnicový2 lžíceCibule2 ks
Mrkev3 ks
Celer bulvový150 g
Rajčatový protlak2 lžíce
Sójová omáčka1 lžíce
Bujón2 kostky (na 1 l vody)
Koření (ostatní)2 bobkové listy a 1 lžička tymiánu
Prášek do pečiva1 lžička
Máslo60 g (vychlazené)Čerstvé bylinkyhrst petrželky
Sůlpodle chutiPepřpodle chuti
Postup
- 1
Maso nakrájejte na kostky asi 3 cm, osolte, opepřete a obalte ve 30 g mouky.
- 2
V hrnci se silným dnem rozpalte olej a maso po částech opečte ze všech stran dohněda. Vyjměte.
- 3
Do hrnce dejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer a 5 minut opékejte. Vmíchejte protlak a minutu ho osmahněte.
- 4
Vraťte maso, zalijte bujonem, přidejte sójovou omáčku, bobkový list a tymián. Přikryté duste na mírném ohni 2 hodiny, občas zamíchejte.
- 5
Na knedlíčky smíchejte 150 g mouky, prášek do pečiva, špetku soli a nasekanou petrželku. Vmíchejte nastrouhané studené máslo a přidejte asi 100 ml studené vody, aby vzniklo měkké těsto.
- 6
Mokrýma rukama vytvarujte 8 knedlíčků a položte je na hladinu dušeného masa.
- 7
Přikryjte a vařte dalších 25 minut, až knedlíčky nakynou a jsou uvnitř nadýchané. Bobkové listy vyjměte a podávejte.