Machaca s vejci a paprikou – hovězí snídaně

Name: Machaca s vejci a paprikou – hovězí snídaně
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Mexická
Ingredients: 250 g libového hovězího zadního Hovězí zadní; 4 ks Vejce slepičí; 1 paprika Paprika; 1 menší cibule Cibule; 2 menší rajčata Rajčata; 1 stroužek Česnek; špetka chilli, oregana a římského kmínu Koření (ostatní); 2 lžičky Olej slunečnicový; špetka Sůl; špetka Pepř; 2 malé tortilly Tortilly

Severomexická snídaně z jemně nakrájeného libového hovězího orestovaného s paprikou, rajčaty a vejci. Sytá, nízkotučná a plná bílkovin, tortilla podle chuti.

30 minStředně náročnéMexická kuchyněSnídaněS masem

434
kcal: 42 g
bílkoviny: 11 g
sacharidy: 23 g
tuky

Alergeny: Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Hovězí zadní250 g libového hovězího zadního
Vejce slepičí4 ks
Paprika1 paprika
Cibule1 menší cibule
Rajčata2 menší rajčata
Česnek1 stroužek
Koření (ostatní)špetka chilli, oregana a římského kmínu
Olej slunečnicový2 lžičky
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Tortilly2 malé tortilly · volitelné

Postup

1
Hovězí nakrájej proti vláknu na co nejtenčí nudličky (pomůže 15 minut v mrazáku), osol, opepři a posyp kořením.
2
V pánvi rozpal olej a maso na prudkém ohni 3–4 minuty opékej, dokud nezačne křupavět. Vyndej stranou.
3
Do stejné pánve dej nakrájenou cibuli a papriku a 4 minuty opékej.
4
Přidej prolisovaný česnek a nakrájená rajčata a duš 3 minuty, až se šťáva trochu odpaří.
5
Vrať maso, vlij rozšlehaná vejce a za mírného míchání 1–2 minuty srážej.
6
Podávej samotné, nebo zabalené v ohřáté tortille.