Hovězí kofta s bulgurovým tabuli
Šťavnaté špízy z mletého hovězího s kořením a bylinkami, k nim citronový bulgur se zeleninou a česnekový jogurt.
- 632
- kcal
- 41 g
- bílkoviny
- 42 g
- sacharidy
- 31 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mleté hovězí600 g
Cibule1 menší
Česnek3 stroužky
Čerstvé bylinkyvelká hrst petržele a máty
Koření (ostatní)1,5 lžičky (římský kmín, nové koření, skořice)
Sůl2 lžičkyPepřšpetka
Kuskus200 g bulguru
Rajčata3 rajčata
Okurka salátová1/2 okurky
Citrony1 citron
Olivový olej3 lžíce
Řecký jogurt200 g
Postup
- 1
Bulgur zalij 400 ml vroucí osolené vody, přikryj a nech 15 minut nabobtnat.
- 2
Cibuli nastrouhej najemno a vymačkej z ní šťávu. Smíchej s masem, 2 stroužky česneku, polovinou nasekaných bylinek, kořením, solí a pepřem.
- 3
Z masa vytvaruj 12 podlouhlých válečků, polož je na plech s papírem a peč při 220 °C 12–15 minut.
- 4
Rajčata a okurku nakrájej na drobné kostičky, přidej k vychladlému bulguru se zbytkem bylinek, citronovou šťávou a olivovým olejem a osol.
- 5
Jogurt smíchej s posledním prolisovaným stroužkem česneku a špetkou soli.
- 6
Koftu podávej na tabuli a přelij jogurtem.