Hovězí kefta špízy s mátovým jogurtem

Name: Hovězí kefta špízy s mátovým jogurtem
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Marocká
Ingredients: 800 g Mleté hovězí; svazek petržele a koriandru + hrst máty Čerstvé bylinky; 1 lžička mletého Kmín; 2 lžičky sladké Paprika mletá; 1 lžička ras el hanout a špetka skořice Koření (ostatní); 2 lžičky Sůl; špetka Pepř; 30 g Máslo; 400 g Řecký jogurt; 1/2 citronu Citrony

Šťavnaté špízy z mletého hovězího s kmínem, paprikou a čerstvými bylinkami, opečené na másle. K nim chladivý řecký jogurt s mátou a citronem.

35 minSnadnéMarocká kuchyněObědS masem

503
kcal: 48 g
bílkoviny: 5 g
sacharidy: 31 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Mleté hovězí800 g
Čerstvé bylinkysvazek petržele a koriandru + hrst máty
Kmín1 lžička mletého
Paprika mletá2 lžičky sladké
Koření (ostatní)1 lžička ras el hanout a špetka skořice
Sůl2 lžičky
Pepřšpetka
Máslo30 g
Řecký jogurt400 g
Citrony1/2 citronu

Postup

1
Petržel a koriandr nasekejte nadrobno, mátu si odložte zvlášť.
2
Mleté maso smíchejte s petrželí, koriandrem, kmínem, paprikou, ras el hanout, 1,5 lžičky soli a pepřem. Hmotu pořádně prohněťte a nechte 10 minut odpočinout.
3
Mokrýma rukama tvarujte z masa podlouhlé válečky asi 10 cm dlouhé a napíchejte je na špejle.
4
Na velké pánvi rozpusťte máslo a špízy opékejte na středně vysokém ohni 8–10 minut, dokud nejsou dozlatova ze všech stran a propečené.
5
Jogurt smíchejte s nasekanou mátou, šťávou z půlky citronu a zbytkem soli.
6
Špízy podávejte teplé s mátovým jogurtem.