Hovězí guláš s houskovým knedlíkem
Poctivý hovězí guláš na spoustě cibule s paprikou, kmínem a majoránkou, dušený do měkka. K němu houskový knedlík a nakrájená cibulka.
- 873
- kcal
- 51 g
- bílkoviny
- 81 g
- sacharidy
- 36 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Nízký cholesterol, Méně soli (vysoký tlak) · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí přední800 g
Cibule600 g (4–5 velkých)
Olej slunečnicový4 lžíce
Paprika mletá2 lžíce sladké
Rajčatový protlak2 lžíce
Kmín1 lžička
Koření (ostatní)1 lžíce majoránky
Česnek3 stroužky
Mouka hladká2 lžíce
Sůl2 lžičky
Pepřšpetka
Knedlíky (houskové, bramborové)600 g houskového knedlíku
Postup
- 1
Maso nakrájej na kostky asi 3 cm, cibuli nadrobno.
- 2
V širokém hrnci rozehřej olej a cibuli na něm pomalu smaž 15–20 minut dozlatova.
- 3
Přidej maso a opékej ze všech stran, až zbělá a pustí šťávu.
- 4
Hrnec odstav, vmíchej papriku a protlak, krátce promíchej, ať paprika nezhořkne.
- 5
Přidej kmín, sůl, pepř a podlij vodou tak, aby bylo maso skoro ponořené.
- 6
Duš pod pokličkou na mírném ohni 1,5–2 hodiny doměkka, vodu průběžně doplňuj.
- 7
Mouku rozmíchej v trošce studené vody, vlij do guláše a 10 minut provař. Na konec přidej prolisovaný česnek a majoránku.
- 8
Knedlík ohřej v páře a podávej s gulášem, posypaný nakrájenou cibulí.