Batbout plněné tuňákem, vejcem a olivami
Měkké marocké placky z pánve s kapsou, které si ráno naplníte tuňákovou nádivkou s vejci, olivami a rajčaty. Placky i nádivku připravíte předem a skladujete zvlášť, takže nic nezvlhne.
- 640
- kcal
- 33 g
- bílkoviny
- 74 g
- sacharidy
- 22 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká400 g
Krupice100 g
Droždí½ kostky
Cukr krystal1 lžička
Sůl1½ lžičky
Olivový olej2 lžíce
Tuňák v konzervě2 konzervy (à 150 g)
Vejce slepičí4 ks
Olivy80 g
Rajčata2 ks
Červená cibule1 menší
Čerstvé bylinkyhrst petržele
Koření (ostatní)1 lžička římského kmínu
Citrony½ citronu
Pepřšpetka
Postup
- 1
Droždí rozmíchejte s cukrem ve 300 ml vlažné vody. Smíchejte s moukou, krupicí, 1 lžičkou soli a 1 lžící oleje a hněťte 8 minut na hladké vláčné těsto. Nechte přikryté kynout 1 hodinu.
- 2
Těsto rozdělte na 10 dílů, vyválejte placky silné asi 5 mm a nechte 15 minut odpočinout pod utěrkou.
- 3
Pečte je na suché pánvi na středním ohni zhruba 2–3 minuty z každé strany, až se nafouknou a zezlátnou. Nechte vychladnout pod utěrkou, aby zůstaly měkké.
- 4
Vejce vařte 10 minut natvrdo, zchlaďte a nakrájejte na kostičky.
- 5
Smíchejte okapaného tuňáka, vejce, nakrájené olivy, rajčata bez semínek, nadrobno nakrájenou cibuli, bylinky, kmín, zbylý olej, šťávu z citronu, pepř a špetku soli.
- 6
Placky dejte po dvou do sáčků nebo krabiček, nádivku rozdělte do 5 malých krabiček. Placky vydrží 4 dny (nebo je zmrazte), nádivka 3 dny v lednici.
- 7
Ráno placku ohřejte v mikrovlnce 15–20 sekund, nožem ji z boku nařízněte na kapsu a naplňte studenou nádivkou.