Pečená treska po baskicku s bramborami (Bacalao a la vizcaína)

Name: Pečená treska po baskicku s bramborami (Bacalao a la vizcaína)
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Španělská
Ingredients: 800 g filetů Treska; 500 g Brambory; 2 červené Paprika; 1 větší Cibule; 3 stroužky Česnek; 300 g pasírovaných rajčat Rajčatový protlak; 1,5 lžíce Olivový olej; 1 lžička sladké Paprika mletá; podle chuti Sůl; špetka Pepř; špetka chilli Koření (ostatní); 1/2 citronu Citrony; hrst petrželky Čerstvé bylinky

Filety z tresky pečené na plátcích brambor a přelité baskickou omáčkou z červené papriky, cibule a rajčat. Má kolem 380 kcal a 39 g bílkovin na porci.

50 minSnadnéŠpanělská kuchyněVečeřeS rybou

367
kcal: 38 g
bílkoviny: 30 g
sacharidy: 11 g
tuky

Alergeny: Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Treska800 g filetů
Brambory500 g
Paprika2 červené
Cibule1 větší
Česnek3 stroužky
Rajčatový protlak300 g pasírovaných rajčat
Olivový olej1,5 lžíce
Paprika mletá1 lžička sladké
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Koření (ostatní)špetka chilli · volitelné
Citrony1/2 citronu · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné

Postup

1
Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky (3 mm) a promíchejte s 1/2 lžíce oleje, solí a pepřem.
2
Plátky brambor rozprostřete do zapékací mísy a pečte 20 minut, až změknou.
3
Mezitím na zbylém oleji 10 minut pomalu duste nadrobno nakrájenou cibuli a papriku nakrájenou na proužky. Přidejte česnek, mletou papriku a případně chilli a minutu opékejte.
4
Vlijte pasírovaná rajčata, osolte a omáčku 5 minut provařte.
5
Filety tresky osolte, opepřete a pokapejte citronem. Položte je na předpečené brambory a přelijte omáčkou.
6
Pečte 12–15 minut, až se ryba snadno rozdělí vidličkou. Posypte petrželkou a podávejte.