Pipérade s vejci a šunkou (fit snídaně)
Baskická dušená paprika s rajčaty a cibulí, do které se vmíchají vejce a přidá šunka. Barevná, sytá a lehká snídaně s 36 g bílkovin a kolem 420 kcal na porci.
- 470
- kcal
- 39 g
- bílkoviny
- 17 g
- sacharidy
- 25 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí6 ks
Šunka150 g
Paprika2 papriky (červená a zelená)
Rajčata2 rajčata
Cibule1 cibule
Česnek2 stroužky
Olivový olej2 lžičky
Paprika mletá1 lžička pálivé
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Chléb2 tenké krajíce · volitelné
Postup
- 1
Cibuli a papriky nakrájej na tenké proužky, česnek nasekej, rajčata nakrájej na kostky.
- 2
Na olivovém oleji duste cibuli a papriky na středním plameni 8–10 minut doměkka.
- 3
Přidej česnek, mletou papriku a rajčata, osol a duste dalších 5 minut, aby se šťáva trochu odpařila.
- 4
Šunku natrhej na kousky a krátce ji na kraji pánve ohřej.
- 5
Vejce rozšlehej se špetkou soli a pepře, nalij do zeleniny a za mírného míchání nech 2–3 minuty zatáhnout, aby zůstala krémová.
- 6
Posyp petrželkou a podávej hned, případně s tenkým krajícem opečeného chleba.