Pečený losos s brambory, brokolicí a hořčicovo-koprovou omáčkou

Name: Pečený losos s brambory, brokolicí a hořčicovo-koprovou omáčkou
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Německá
Ingredients: 2 filety po 180 g Losos; 500 g Brambory; 1 menší růže Brokolice; 150 g Řecký jogurt; 1 lžíce plnotučné Hořčice; hrst kopru Čerstvé bylinky; 1/2 citronu Citrony; 2 lžičky Olivový olej; 3/4 lžičky Sůl; špetka Pepř

Losos z trouby s vařenými brambory a brokolicí, k tomu studená omáčka z řeckého jogurtu, hořčice a kopru po severoněmecku. Bez smetany, plné bílkovin.

30 minSnadnéNěmecká kuchyněObědS rybou

686
kcal: 54 g
bílkoviny: 47 g
sacharidy: 27 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Losos2 filety po 180 g
Brambory500 g
Brokolice1 menší růže
Řecký jogurt150 g
Hořčice1 lžíce plnotučné
Čerstvé bylinkyhrst kopru
Citrony1/2 citronu
Olivový olej2 lžičky
Sůl3/4 lžičky
Pepřšpetka

Postup

1
Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a vařte v osolené vodě 20 minut.
2
Lososa položte na plech s pečicím papírem, potřete olejem, osolte, opepřete a pokapejte trochou citronové šťávy.
3
Pečte 12–14 minut, až se maso dá snadno rozloupnout vidličkou.
4
Brokolici rozeberte na růžičky a posledních 5 minut ji přidejte k bramborám, nebo ji vařte zvlášť na páře.
5
Řecký jogurt smíchejte s hořčicí, nasekaným koprem, lžičkou citronové šťávy, solí a pepřem.
6
Lososa podávejte s bramborami, brokolicí a omáčkou.