Mini tortilly z brambor s klobásou a paprikou
Španělská tortilla de patatas jako vaječné muffiny z trouby. Je v nich brambor, klobása a paprika a dají se upéct na celý týden dopředu. Po ohřátí zůstávají šťavnaté.
- 440
- kcal
- 23 g
- bílkoviny
- 21 g
- sacharidy
- 29 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory400 g
Vejce slepičí8 ks
Klobása150 g
Paprika1 červená paprika
Cibule1 menší
Olivový olej2 lžíce
Paprika mletá1 lžička uzené
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na 12 muffinů vymažte trochou oleje.
- 2
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky asi 1 cm. Cibuli, papriku a klobásu nakrájejte nadrobno.
- 3
Na zbytku oleje restujte brambory s cibulí přikryté asi 12 minut, až změknou. Na posledních 5 minut přidejte papriku a klobásu.
- 4
Vejce rozšlehejte se solí, pepřem a mletou paprikou. Vmíchejte do nich mírně zchladlou směs z pánve.
- 5
Směs rozdělte do 12 důlků formy a pečte 20–22 minut, dokud vejce uprostřed neztuhnou.
- 6
Nechte 10 minut vychladnout ve formě, pak muffiny vyklopte na mřížku a nechte vychladnout úplně.
- 7
Do každé krabičky dejte 3 kusy a skladujte v lednici až 4 dny, případně je zamrazte až na 2 měsíce. Ohřívejte v mikrovlnce 40–60 sekund.