Zapečený Croque-monsieur
Pařížský teplý sendvič se šunkou a sýrem, potřený bešamelem a zapečený dozlatova.
25 minSnadnéFrancouzská kuchyněObědS masem
- 800
- kcal
- 53 g
- bílkoviny
- 43 g
- sacharidy
- 46 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
2 porce
Toustový chléb4 plátky
Šunka200 gEidam150 g (ideálně gouda)
Parmazán20 g
Máslo30 gMouka hladká2 lžíce
Mléko250 ml
Hořčice2 lžičky dijonské
Koření (ostatní)špetka muškátového oříšku
SůlšpetkaPepřšpetka
Salát (listový, rukola, polníček)volitelnéhrst listového salátu
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 220 °C.
- 2
Na 20 g másla osmahněte mouku, postupně za stálého míchání přilévejte mléko a vařte 3–4 minuty do hustého bešamelu. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- 3
Dva plátky chleba potřete hořčicí, poklaďte šunkou a polovinou strouhaného sýra, přiklopte zbylými plátky.
- 4
Sendviče z vnějšku lehce potřete zbylým máslem a položte na plech s pečicím papírem.
- 5
Vršek potřete bešamelem, posypte zbytkem sýra a parmazánem.
- 6
Pečte 10–12 minut, až je povrch zlatavý a bublá. Podávejte se salátem.