Pečená treska v pikantní rajčatové omáčce s ořechy
Inspirace syrskou samke harra: bílá ryba zapečená v omáčce z rajčat, papriky, česneku a vlašských ořechů, s rýží.
45 minSnadnéBlízkovýchodní kuchyněVečeřeS rybou
- 561
- kcal
- 33 g
- bílkoviny
- 61 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Ryby, Ořechy · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Treska600 g filé
Rajčatový protlak400 g pasírovaných rajčat
Paprika1 paprikaCibule1 cibule
Česnek3 stroužky
Ořechy50 g vlašských ořechů
Koření (ostatní)1 lžička (římský kmín, chilli vločky)
Olivový olej3 lžíce
Citrony1/2 citronu
Sůl1,5 lžičkyPepřšpetka
Rýže250 gČerstvé bylinkyvolitelnéhrst koriandru nebo petržele
Postup
- 1
Rýži uvař v 500 ml osolené vody pod pokličkou asi 15 minut.
- 2
Na olivovém oleji orestuj nakrájenou cibuli a papriku 5 minut, přidej česnek a koření a minutu míchej.
- 3
Vlij pasírovaná rajčata, osol, opepři a vař 10 minut, aby omáčka zhoustla. Vmíchej nasekané ořechy.
- 4
Rybu osol, pokap citronem a polož do zapékací mísy. Přelij omáčkou.
- 5
Peč při 200 °C 15–18 minut, až se ryba snadno dělí vidličkou.
- 6
Posyp bylinkami a podávej s rýží.