Pečené briouaty s treskou a rýží z tortill
Inspirace marockými rybími briouaty: křupavé rolky plněné treskou, rýží, chermoulou a citronem. Místo těsta warka použijete tortilly, takže jsou hotové rychle a výborně se mrazí.
- 480
- kcal
- 26 g
- bílkoviny
- 54 g
- sacharidy
- 17 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska500 g (i mražená)
Rýže100 g
Cibule1 menší
Česnek3 stroužky
Čerstvé bylinkyvelká hrst koriandru a petržele
Citrony1 citron
Koření (ostatní)1 lžička římského kmínu, ½ lžičky kurkumy, špetka chilli
Paprika mletá1 lžička
Sůl1 lžička
Olivový olej3–4 lžíce
Tortilly6 velkých
Vejce slepičí1 ks
Bílý jogurt200 g na namáčení · volitelné
Postup
- 1
Rýži uvařte v osolené vodě doměkka, slijte a nechte vychladnout.
- 2
Treskou (rozmraženou) osušte. Na 2 lžících oleje osmahněte nakrájenou cibuli 5 minut, přidejte česnek, kmín, kurkumu, papriku a chilli a krátce promíchejte.
- 3
Vložte rybu, přikryjte a duste 6–8 minut, až se rozpadá na lístky. Rozdrobte ji vidličkou a nechte odpařit případnou šťávu.
- 4
Smíchejte rybu s rýží, nasekanými bylinkami, nastrouhanou kůrou a šťávou z citronu a solí. Troubu předehřejte na 200 °C.
- 5
Tortilly rozkrojte napůl. Na každou půlku dejte 2 lžíce náplně, přehněte boky dovnitř a pevně zarolujte. Konec přilepte rozšlehaným vejcem.
- 6
Rolky položte spojem dolů na plech s pečicím papírem, potřete vejcem smíchaným se zbylým olejem a pečte 15–18 minut dozlatova.
- 7
Nechte vychladnout na mřížce, dejte po 2–3 kusech do 5 krabiček. V lednici vydrží 3 dny, zmrazené 2 měsíce.
- 8
Ohřívejte bez víčka v mikrovlnce na 600 W asi 1 minutu (zmrazené 2 minuty), pro křupavost je můžete dopéct 3 minuty na pánvi. Podávejte s jogurtem.