Kuřecí tsukune z trouby s rýží a zelným salátem

Name: Kuřecí tsukune z trouby s rýží a zelným salátem
Total time: 45 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Japonská
Ingredients: 550 g Mleté kuřecí; 1 ks Vejce slepičí; 1/3 pórku Pórek; kousek (2 cm) Zázvor; 2 lžíce Strouhanka; 3 a 1/2 lžíce Sójová omáčka; 1 a 1/2 lžíce Med; 100 g Rýže; 300 g Zelí bílé; 1 mrkev Mrkev; 2 lžíce Ocet; 1 lžička Olej slunečnicový; 2 špetky Sůl; špetka Pepř

Japonské kuřecí karbanátky s pórkem a zázvorem pečené v troubě bez smažení a potřené lepkavou sójovo-medovou glazurou. S odměřenou rýží a nakládaným zelným salátem – fitness oběd, který chutná jako z izakaji.

45 minStředně náročnéJaponská kuchyněObědS masem

535
kcal: 41 g
bílkoviny: 47 g
sacharidy: 19 g
tuky

Alergeny: Lepek, Vejce, Sója, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

3 porce

Mleté kuřecí550 g
Vejce slepičí1 ks
Pórek1/3 pórku
Zázvorkousek (2 cm)
Strouhanka2 lžíce
Sójová omáčka3 a 1/2 lžíce
Med1 a 1/2 lžíce
Rýže100 g
Zelí bílé300 g
Mrkev1 mrkev
Ocet2 lžíce
Olej slunečnicový1 lžička
Sůl2 špetky
Pepřšpetka

Postup

1
Troubu předehřej na 200 °C a plech vylož pečicím papírem potřeným lžičkou oleje.
2
Zelí najemno nakrouhej, mrkev nastrouhej, osol, promačkej rukama a zalij octem s 2 lžícemi vody. Nech odležet.
3
Kuřecí maso smíchej s vejcem, najemno nakrájeným pórkem, polovinou nastrouhaného zázvoru, strouhankou, 1 lžící sójovky, špetkou soli a pepřem.
4
Vlhkýma rukama vytvaruj 12 podlouhlých karbanátků a rozlož je na plech.
5
Peč 12 minut. Mezitím uvař rýži ve 200 ml osolené vody pod pokličkou asi 15 minut.
6
Ve rendlíku svař zbylou sójovku, med a zázvor s 2 lžícemi vody, až lehce zhoustne (2–3 minuty).
7
Karbanátky potři glazurou a peč dalších 6–8 minut, až se glazura zatáhne a uvnitř jsou propečené.
8
Podávej s rýží a zelným salátem, karbanátky přelij zbytkem glazury.

Recepty