Rybí tacos v těstíčku se zelným salátem
Křupavé kousky tresky v lehkém těstíčku s limetkovým červeným zelím a pikantní smetanovou omáčkou v tortille.
- 1186
- kcal
- 31 g
- bílkoviny
- 62 g
- sacharidy
- 90 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Ryby, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska500 g filéMouka hladká110 g
Prášek do pečiva1 lžička
Koření (ostatní)1 lžička římského kmínu, ½ lžičky česnekového prášku, ½ lžičky chilli
Paprika mletá1 lžička sladké
Sůl1 lžička a špetka
Olej slunečnicový300 ml na smažení
Zelí červené¼ hlávky
Citrony2 limetky
Majonéza80 g
Zakysaná smetana80 gTortilly8 malých tortill
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst koriandru
Postup
- 1
Červené zelí nakrouhejte najemno, osolte špetkou soli, pokapejte šťávou z jedné limetky a promačkejte rukama. Nechte odležet.
- 2
Majonézu smíchejte se zakysanou smetanou, šťávou z půlky limetky a špetkou chilli.
- 3
Rybu osušte a nakrájejte na proužky asi 2 × 8 cm. Lehce je osolte a obalte ve 2 lžících mouky.
- 4
Zbytek mouky smíchejte s práškem do pečiva, mletou paprikou, kořením a lžičkou soli. Postupně vmíchejte asi 150 ml ledové vody, až vznikne hladké těstíčko hustoty smetany.
- 5
V hlubší pánvi rozehřejte olej na 180 °C. Kousky ryby protahujte těstíčkem a smažte po dávkách 3–4 minuty dozlatova. Nechte okapat na papírové utěrce.
- 6
Nahřáté tortilly naplňte zelím, rybou, pokapejte omáčkou, posypte koriandrem a podávejte se zbylou limetkou.