Baghrir – marocké palačinky s tisíci dírkami
Nadýchané krupicové palačinky pečené jen z jedné strany, které nasáknou rozpuštěné máslo s medem. Klasická marocká snídaně k čaji.
- 483
- kcal
- 11 g
- bílkoviny
- 77 g
- sacharidy
- 14 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Krupice250 g jemné krupiceMouka hladká100 g
Cukr krystal2 lžičky
Sůl½ lžičky
Droždí1 sáček sušeného droždí (7 g)
Prášek do pečiva1 lžička
Máslo60 g
Med3 lžíce
Postup
- 1
Do mixéru dejte krupici, mouku, cukr, sůl, droždí a 600 ml vlažné vody a mixujte 1–2 minuty do hladkého řídkého těsta.
- 2
Přidejte prášek do pečiva, krátce promixujte, nádobu přikryjte a nechte 30 minut kynout, dokud se na povrchu neudělají bublinky.
- 3
Rozehřejte nepřilnavou pánev na středním plameni bez tuku. Těsto před každou palačinkou promíchejte.
- 4
Nalijte malou naběračku těsta a nechte ho samo rozlít. Neobracejte – pečte asi 2 minuty, dokud povrch nepokryjí dírky a nezaschne.
- 5
Hotové palačinky pokládejte vedle sebe na utěrku, aby se neslepily.
- 6
V kastrůlku rozpusťte máslo s medem a palačinky jím před podáváním přelijte.