Paprikovou rýže se zeleninou a sýrem (zeleninové Reisfleisch)
Bezmasá verze rakouského Reisfleische: rýže dušená s cibulí, sladkou paprikou a mraženou zeleninou v jednom hrnci, posypaná strouhaným sýrem.
- 489
- kcal
- 15 g
- bílkoviny
- 70 g
- sacharidy
- 16 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: bujón / vývar), Nízký cholesterol · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rýže300 g
Mražená zelenina1 balení (450 g)
Cibule1 větší
Paprika mletá1 vrchovatá lžíce sladké
Rajčatový protlak2 lžíce koncentrovaného
Sýr strouhaný100 g
Olej slunečnicový2 lžíce
Bujón1 kostka zeleninového
Kmín1/2 lžičky · volitelné
Kyselé okurkypár okurek k podávání · volitelné
Postup
- 1
Cibuli nakrájej nadrobno a v hrnci na oleji ji osmahni dozlatova, asi 5 minut.
- 2
Stáhni z ohně, vmíchej mletou papriku, kmín a protlak (paprika nesmí zhořknout), pak vrať na plotnu a minutu promíchávej.
- 3
Přisyp propláchnutou rýži a krátce ji promíchej s cibulí, aby se obalila tukem.
- 4
Zalij 750 ml horké vody, rozdrob bujon, přidej mraženou zeleninu, promíchej a přiveď k varu.
- 5
Ztlum na minimum, přiklop a duste 18 minut bez míchání. Pak vypni a nech 5 minut dojít pod pokličkou.
- 6
Rýži prokypři vidličkou, ochutnej a dosol. Na talíři posyp sýrem a přidej kyselou okurku.
- 7
Zbytek bez sýra dej do krabičky do lednice na 2–3 dny. Před ohřátím pokap lžící vody, přiklop a ohřej v mikrovlnce 2–3 minuty, sýr přidej až nakonec.