Pstruhová pomazánka s koprem
Jemná alpská pomazánka z pošírovaného pstruha, tvarohu a zakysané smetany s citronem a koprem. Skvělá na chlebíčky i do krabičky.
- 236
- kcal
- 25 g
- bílkoviny
- 2 g
- sacharidy
- 13 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Pstruh1 pstruh (cca 400 g)
Tvaroh150 g
Zakysaná smetana100 g
Citrony1/2 citronuČervená cibule1/2 malé
Čerstvé bylinkyhrst kopru
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Chlébvolitelné6 krajíců
Ředkvičkyvolitelnéněkolik kusů na ozdobu
Postup
- 1
V hrnci přiveďte k varu asi 1 l vody se lžičkou soli, bobkovým listem a novým kořením.
- 2
Vložte pstruha, stáhněte plamen a nechte ho 10–12 minut jen mírně táhnout, voda nesmí bublat.
- 3
Rybu vyjměte, nechte vychladnout a pečlivě obeberte maso od kůže a kostí.
- 4
Tvaroh se zakysanou smetanou vymíchejte do hladka, přidejte šťávu z půlky citronu a trochu nastrouhané kůry.
- 5
Vmíchejte najemno nakrájenou cibuli a nasekaný kopr, pak vidličkou zlehka zapracujte rozdrobené rybí maso.
- 6
Osolte, opepřete a nechte aspoň 15 minut vychladit v lednici.
- 7
Podávejte na chlebu, ozdobené plátky ředkviček.