Polévka s krupičkovými knedlíčky
Nadýchané krupičkové knedlíčky v zeleninovém vývaru s mrkví. Rakouská nedělní polévka, která zasytí jako celý oběd a stojí pár korun.
- 440
- kcal
- 11 g
- bílkoviny
- 40 g
- sacharidy
- 25 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Krupice150 g dětské krupice
Máslo75 g změklého
Vejce slepičí2 ks
Mrkev2 střední
Bujón2 kostky zeleninového
Koření (ostatní)špetka muškátového oříšku
Sůlšpetka
Čerstvé bylinkyhrst pažitky · volitelné
Chléb3 krajíce k podávání · volitelné
Postup
- 1
V misce utři změklé máslo, vmíchej vejce, krupici, sůl a muškátový oříšek. Nech těsto 10 minut odpočinout, krupice nabobtná.
- 2
Mezitím přiveď v hrnci k varu 1,3 l vody s bujonem a mrkví nakrájenou na kolečka.
- 3
Dvěma lžičkami namočenými ve vodě tvaruj z těsta oválné knedlíčky a spouštěj je do mírně vroucího vývaru.
- 4
Stáhni plamen na minimum, přikryj a vař 10 minut. Pak hrnec odstav a nech pod pokličkou dojít dalších 5 minut – knedlíčky nakynou.
- 5
Podávej posypané pažitkou, s chlebem.
- 6
Zbytek uchovej i s vývarem v lednici až 2 dny. Ohřívej pomalu na sporáku nebo v mikrovlnce, nevař prudce, ať se knedlíčky nerozpadnou.