Bramborové rösti s uzeným lososem a koprovým jogurtem

Name: Bramborové rösti s uzeným lososem a koprovým jogurtem
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 400 g moučných brambor Brambory; 2 lžíce Olivový olej; špetka Sůl; špetka Pepř; 100 g Uzený losos; 150 g (nízkotučný) Řecký jogurt; několik snítek kopru Čerstvé bylinky; 1/4 citronu Citrony; hrst rukoly Salát (listový, rukola, polníček)

Křupavé placky ze syrových brambor bez mouky, osmažené na olivovém oleji, s plátky uzeného lososa a svěží koprovou omáčkou. Přirozeně bez lepku a s rozumnou dávkou sacharidů.

35 minSnadnéRakouská kuchyněSnídaněObědS rybou

428
kcal: 23 g
bílkoviny: 34 g
sacharidy: 21 g
tuky

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin

Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Brambory400 g moučných brambor
Olivový olej2 lžíce
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Uzený losos100 g
Řecký jogurt150 g (nízkotučný)
Čerstvé bylinkyněkolik snítek kopru
Citrony1/4 citronu
Salát (listový, rukola, polníček)hrst rukoly · volitelné

Postup

1
Brambory oloupej a nastrouhej nahrubo. Vlož je do čisté utěrky a pořádně vymačkej vodu.
2
Ochuť je pepřem a jen špetkou soli, losos je slaný sám o sobě.
3
V pánvi rozehřej olej, rozprostři v ní dvě placky asi 1 cm vysoké a přitlač je stěrkou.
4
Smaž na středním ohni 8–10 minut dozlatova, otoč a smaž dalších 8 minut, až jsou uvnitř měkké.
5
Jogurt smíchej s nasekaným koprem, citronovou šťávou a trochou pepře.
6
Na teplé rösti polož plátky lososa, přidej lžíci koprového jogurtu a podle chuti hrst rukoly.