Vepřová panenka se žampionovou omáčkou a bramborami
Medailonky z libové panenky s jednoduchou rakouskou houbovou omáčkou a vařenými brambory. Rychlá večeře s asi 43 g bílkovin na porci.
- 533
- kcal
- 43 g
- bílkoviny
- 37 g
- sacharidy
- 23 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová panenka700 g
Brambory800 g
Žampiony300 g
Cibule1 menší
Smetana na vaření200 ml
Olej slunečnicový1 lžíce
Máslo10 g
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Kmínšpetka · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Brambory oloupej, nakrájej na čtvrtky a vař v osolené vodě s kmínem 20 minut doměkka.
- 2
Panenku nakrájej na medailonky silné 2 cm, lehce je naklepej dlaní, osol a opepři.
- 3
Na rozpáleném oleji opékej medailonky 2–3 minuty z každé strany, vyjmi na talíř a přikryj.
- 4
Do stejné pánve dej máslo, cibulku nadrobno a nakrájené žampiony, opékej 5 minut, až pustí vodu a zase se odpaří.
- 5
Zalij smetanou, osol, opepři a 2 minuty povař. Vrať maso i se šťávou a minutu prohřej.
- 6
Podávej s brambory posypanými petrželkou.