Bramborový guláš bez masa (Erdäpfelgulasch)
Hustý paprikový guláš z brambor a spousty cibule s kmínem a majoránkou. Syté, levné a druhý den ještě lepší.
- 312
- kcal
- 7 g
- bílkoviny
- 43 g
- sacharidy
- 11 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory1 kg
Cibule2 cibule
Olej slunečnicový3 lžíce
Paprika mletá2 lžíce sladké
Rajčatový protlak2 lžíce
Kmín1/2 lžičky
Koření (ostatní)1 lžička majoránky
Sůlpodle chuti
Chléb4 krajíce k podávání · volitelné
Postup
- 1
Cibuli nakrájej nadrobno, brambory oloupej a nakrájej na menší kostky asi 1,5 cm.
- 2
V hrnci rozehřej olej a cibuli na něm 6–8 minut smaž dozlatova.
- 3
Odstav z plotny, vmíchej mletou papriku a protlak (paprika se nesmí připálit), pak hned podlij 100 ml vody.
- 4
Přidej brambory, kmín, sůl a zalij vodou jen tak, aby byly brambory skoro ponořené (asi 700 ml).
- 5
Vař pod pokličkou 15–18 minut, až jsou brambory měkké.
- 6
Několik brambor rozmačkej o stěnu hrnce, aby guláš zhoustl, vmíchej majoránku a dochuť solí.
- 7
Podávej s chlebem. Zbytek vydrží v lednici 3 dny; ohřívej v hrnci s trochou vody, nebo v mikrovlnce pod víčkem.