Liptauer – rakouská pikantní tvarohová pomazánka
Klasika vídeňských vináren: tvaroh s máslem, mletou paprikou, kmínem a kyselými okurkami. Nejlepší na čerstvém tmavém chlebu.
15 minSnadnéRakouská kuchyněSvačinaVegetariánské
- 426
- kcal
- 15 g
- bílkoviny
- 48 g
- sacharidy
- 17 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Hořčice, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Tvaroh250 g
Máslo50 g (změklé)
Zakysaná smetana2 lžíceCibule1 malá
Kyselé okurky2 menší okurky
Paprika mletá2 lžičky sladké
Kmín1/2 lžičky
Hořčice1 lžička
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Chléb4–8 krajícůČerstvé bylinkyvolitelnéhrst pažitky
Postup
- 1
Změklé máslo utřete vidličkou do hladka, přidejte tvaroh a zakysanou smetanu a vymíchejte krémovou hmotu.
- 2
Cibuli a kyselé okurky nakrájejte na velmi drobné kostičky.
- 3
Kmín krátce nasucho opražte na pánvi a v hmoždíři nebo nožem nahrubo podrťte.
- 4
Do tvarohu vmíchejte cibuli, okurky, mletou papriku, kmín a hořčici.
- 5
Osolte, opepřete a nechte aspoň 10 minut odležet, aby se chutě propojily.
- 6
Natírejte silně na krajíce chleba a posypte nasekanou pažitkou.