Rakouská sekaná s vejcem a bramborovou kaší

Šťavnatá rakouská sekaná s natvrdo uvařenými vejci uprostřed, upečená se šťávou. Podává se s máslovou bramborovou kaší.

90 minStředně náročnéRakouská kuchyněVečeřeS masem

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Celer, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

1
Troubu předehřej na 180 °C. Tři vejce uvař natvrdo (10 minut), zchlaď a oloupej.
2
Rohlíky nakrájej na kostičky a namoč do 100 ml mléka. Cibuli nakrájej nadrobno a osmahni na lžíci oleje dosklovata.
3
Maso smíchej s vymačkanými rohlíky, cibulí, prolisovaným cesnekem, 2 syrovými vejci, hořčicí, majoránkou, 1½ lžičkou soli a pepřem. Dobře propracuj.
4
Polovinu masa vytvaruj na plech nebo do pekáčku do obdélníku, doprostřed polož vejce za sebou, překryj zbytkem masa a uzavři do bochníku. Povrch posyp strouhankou a pokapej olejem.
5
Podlij vývarem a peč asi 60 minut, během pečení 2–3krát přelij šťávou.
6
Mezitím uvař oloupané brambory v osolené vodě, sceď, rozmačkej s máslem a zbylým teplým mlékem a dosol.
7
Sekanou nech 10 minut odpočinout, nakrájej na plátky a podávej s kaší, šťávou a kyselými okurkami.

Šťavnatá rakouská sekaná s natvrdo uvařenými vejci uprostřed, upečená se šťávou. Podává se s máslovou bramborovou kaší.

90 minStředně náročnéRakouská kuchyněVečeřeS masem

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Celer, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

4 porce

1
Troubu předehřej na 180 °C. Tři vejce uvař natvrdo (10 minut), zchlaď a oloupej.
2
Rohlíky nakrájej na kostičky a namoč do 100 ml mléka. Cibuli nakrájej nadrobno a osmahni na lžíci oleje dosklovata.
3
Maso smíchej s vymačkanými rohlíky, cibulí, prolisovaným cesnekem, 2 syrovými vejci, hořčicí, majoránkou, 1½ lžičkou soli a pepřem. Dobře propracuj.
4
Polovinu masa vytvaruj na plech nebo do pekáčku do obdélníku, doprostřed polož vejce za sebou, překryj zbytkem masa a uzavři do bochníku. Povrch posyp strouhankou a pokapej olejem.
5
Podlij vývarem a peč asi 60 minut, během pečení 2–3krát přelij šťávou.
6
Mezitím uvař oloupané brambory v osolené vodě, sceď, rozmačkej s máslem a zbylým teplým mlékem a dosol.
7
Sekanou nech 10 minut odpočinout, nakrájej na plátky a podávej s kaší, šťávou a kyselými okurkami.