Krémový špenát s bramborami a vejcem (Cremespinat)
Klasická vídeňská večeře z mraženého špenátu, vařených brambor a vajec. Všechno v jednom hrnci, levně a sytě.
- 540
- kcal
- 28 g
- bílkoviny
- 55 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory800 g
Vejce slepičí6 ks
Špenát450 g mraženého
Mléko250 ml
Máslo20 g
Mouka hladká1 vrchovatá lžíce
Česnek2 stroužky
Sůl1 lžička
Koření (ostatní)špetka muškátového oříšku · volitelné
Postup
- 1
Brambory oloupej a nakrájej na větší kostky. Dej je do hrnce spolu s opláchnutými vejci, zalij vodou, osol a přiveď k varu.
- 2
Vejce vyndej po 9 minutách varu a dej do studené vody. Brambory vař ještě asi 5 minut doměkka, sceď a přikryté odlož do misky.
- 3
Do prázdného hrnce dej máslo, nech rozpustit a vmíchej mouku. Asi minutu míchej, pak za stálého míchání přilij mléko, aby nevznikly hrudky.
- 4
Přidej zmrzlý špenát a prolisovaný česnek. Na mírném ohni míchej asi 8 minut, dokud špenát nerozmrzne a omáčka nezhoustne. Osol a okořeň muškátovým oříškem.
- 5
Vejce oloupej a rozpul. Podávej brambory se špenátem a vejci.
- 6
Zbytek dej do krabičky a do lednice, vydrží 2 dny. Ohřej v mikrovlnce se lžící mléka, vejce můžeš jíst studená.