Muffiny jako jablečný štrúdl (Apfelstrudel-Muffins)

Name: Muffiny jako jablečný štrúdl (Apfelstrudel-Muffins)
Total time: 40 min
Yield: 6 porce
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 200 g Mouka polohrubá; 80 g Ovesné vločky; 2 menší jablka Jablka; 2 ks Vejce slepičí; 150 g Bílý jogurt; 60 ml Olej slunečnicový; 60 g Cukr krystal; 1 balíček Prášek do pečiva; 1 lžička skořice Koření (ostatní); špetka Sůl; 40 g Rozinky

Vláčné muffiny s kousky jablek, skořicí a ovesnými vločkami, které chutnají jako rakouský štrúdl. Mají málo cukru, dobře vydrží několik dní a do školní svačiny jsou ideální.

40 minSnadnéRakouská kuchyněSvačinaVegetariánské

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

6 porcí

Mouka polohrubá200 g
Ovesné vločky80 g
Jablka2 menší jablka
Vejce slepičí2 ks
Bílý jogurt150 g
Olej slunečnicový60 ml
Cukr krystal60 g
Prášek do pečiva1 balíček
Koření (ostatní)1 lžička skořice
Sůlšpetka
Rozinky40 g · volitelné

Postup

1
Troubu předehřejte na 180 °C a plech na muffiny vyložte 12 papírovými košíčky.
2
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kostičky.
3
V míse smíchejte mouku, vločky, prášek do pečiva, skořici a sůl.
4
V druhé míse prošlehejte vejce s cukrem, jogurtem a olejem.
5
Mokrou směs vlijte do suché a jen krátce promíchejte. Vmíchejte jablka a případně rozinky.
6
Těsto rozdělte do košíčků a pečte 20–22 minut, dokud špejle nevyjde suchá.
7
Nechte úplně vychladnout. V uzavřené krabičce vydrží 3 dny.